HANS ROELEVELD

Hans Roeleveld geopend sinds februari 2012 in de Scheveningse wijk Belgisch park. Hans was echter niet nieuw in de vis wereld. Al rond 1973 stond Hans al op de markt in Zwijndrecht vis te verkopen. Samen met zijn vader, broers en zussen verkochte ze elke week een zeer uitgebreide sortering verse vis die gekocht werd op de Scheveningen visveiling. In 1975 werd er begonnen met een winkel aan de Scheveningse haven wat al snel doorgroeide met een groothandel en visrokerij. Hans heeft al die jaren veel ervaring opgedaan in o.a de visrokerij, een van de specialiteiten in de huidige winkel is daarom ook de eigen gerookte zalm wat nog op een traditionele manier wordt gerookt. Na diverse rollen te hebben bekleed binnen het familiebedrijf is Hans rond 1990 samen met zijn oudere broer de koeltechniek in gegaan waar hij zijn connecties binnen de vis branche goed kon gebruiken.
Na nog eens 12 jaar in het familiebedrijf te hebben gewerkt besloot Hans in 2012 zelfstandig te starten, als vis detaillist in het Belgisch Park in Scheveningen. Al snel kwamen de zonen Jonathan en Cornelis Roeleveld de gelederen versterken. In 2014 werd er dan ook besloten om naast het runnen van de visspeciaalzaak ook horeca te leveren. De gerookte zalm had namelijk ook deze doelgroep inmiddels goed bereikt.
In 2015 vond er in het huidige pand een behoorlijke verbouwing plaats waardoor er naast de visspeciaalzaak een schitterende ruimte is ontstaan waar Hans, Jonathan en Cor een heerlijk visrestaurant hebben geopend. Door het succes van het visrestaurant aan de gentsestraat ontstond het idee voor een tweede restaurant. In december 2016 opende ze Seafoodbar Vigo aan de Aert van der Goesstraat in het Statenkwartier.

Wij wensen u veel plezier op onze site en heeft u vragen stel ze gerust wij zijn er voor u.



Visrestaurant Hans Roeleveld

Openingstijden keuken visrestaurant Hans Roeleveld:
Gentsestraat 7 – Den Haag Belgisch Park

Woensdag 12.00 – 20.00 uur
Donderdag 12.00 – 20.00 uur
Vrijdag 12.00 – 21.00 uur
Zaterdag 12.00 – 21.00 uur
In de maanden juli, augustus en september zijn wij ook op zondag geopend!
* restaurant sluit uiterlijk om 23.00 uur.

Visspeciaalzaak Hans Roeleveld

Openingstijden Visspeciaalzaak Hans Roeleveld:
Gentsestraat 7 – Den Haag Belgisch park

Maandag 11.00 – 18.00 uur
Dinsdag 09.00 – 18.00 uur
Woensdag 09.00 – 18.00 uur

Donderdag 09.00 – 18.00 uur
Vrijdag 09.00 – 18.00 uur
Zaterdag 09.00 – 17.00 uur
Zondag zijn wij gesloten
*Lukt het u niet om tijdens de openingstijden van de winkel langs te komen dan kunt u altijd nog telefonisch uw bestelling plaatsen. Uw bestelling is dan af te halen in het restaurant of wij komen het voor u bezorgen.

Seafoodbar Vigo

Openingstijden Seafoodbar Vigo:
Aert van der Goesstraat 9 – Den Haag Statenkwartier

Maandag zijn wij gesloten
Dinsdag t/m zaterdag zijn wij geopend van 12.00 – 23.30 uur
Zondag zijn wij geopend van 17.00 – 23.30 uur
*keuken is geopend tot 22.00 uur

 

Zaterdagavond weer is een keer gegeten bij Hans Roeleveld in de Gentsestraat. Er is een nieuwe kaart, aantal gerechte van de oude kaart overgenomen, aangevuld met nieuwe. Was weer gezellig druk, heerlijk gegeten, fijne bediening kortom als “van ouds” , tot de volgende keer.

Visrestaurant Hans Roeleveld

Bij Hans​ Roeleveld​ werken wij uitsluitend met dagverse producten van de beste kwaliteit. Dat betekent onbewerkt, zonder toevoegingen en waar mogelijk biologisch, fair trade en een transparante en verantwoorde herkomst van de producten. De vis is waar mogelijk biologisch, lijngevangen wilde vis, MSC gecertificeerd, zorgvuldig geselecteerd en op ambachtelijke wijze verwerkt.

App-wifi  logobehindert_sbp

Reserveren of specifieke wensen? Bel 070-3543116​ of gebruik Whatsapp via nummer 0624545651.

VISSPECIAALZAAK

Visspeciaalzaak Hans Roeleveld thuis in vis en visgerechten! ​Even geen zin om te koken vandaag?
Wij leveren ook bij u aan de deur. Heeft u speciale wensen?
Onze kok kan bijvoorbeeld ook glutenvrije gerechten maken bel hiervoor naar 070-3543116​ of gebruik Whatsapp via nummer 0624545651.

Amuses zijn in alle smaken bij ons verkrijgbaar en we maken ze op maat voor u

Sockeye zalm uit Canada, altijd gerookt en vers verkrijgbaar

Wijnen van topkwaliteit.

Spaar voor leuke producten of korting met onze nieuwe spaarkaart.

SEAFOODBAR VIGO

Vigo is een havenstad gelegen in het noordwesten van Spanje waar alles draait om de visserij en de haven. Deze stad staat bekend als de grootse vissershaven van Europa. Naast Vigo heeft ook Scheveningen haar naam kunnen vestigen in de visserij. Denk je aan Scheveningen, dan denk je aan vis. Al meer dan 100 jaar lang is dit een onlosmakelijke combinatie. Zowel de sfeer van deze Spaanse stad, als de nabijheid van Scheveningen, zijn de inspiratie geweest voor het openen van een moderne seafood bar aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag. Verse vis en een huiselijk gevoel zijn de basis ingrediënten van Vigo. Dit kenmerkt zich in het interieur, het personeel en het menu.
meer info op www.restaurantvigo.nl


Zalmrokerij

Onze zalmrokerij is gebaseerd op een eeuwenoud ambacht van het roken / conserveren van vis. Het gehele proces vindt plaats in onze rokerij aan de Gentse straat. Hier wordt dus niet fabrieksmatig geproduceerd. De dagvers aangeleverde zalm wordt handmatig gefileerd en ontgraat. Dit heeft als voordeel, in tegenstelling tot machinaal fileren, dat de structuur van de zalm intact blijft. Hierna worden de gefileerde zalmzijdes handmatig met grof, droog zeezout besprenkeld en in bakken in de koeling geplaatst. Hier verblijven de droog gezouten zalmzijdes een vast aantal uren, waardoor er o.a. vocht uit de filets wordt onttrokken. Dit zorgt ervoor dat na het roken de echte zalmsmaak versterkt wordt. Na het zoutproces worden de zalmzijdes afgespoeld met schoon water en op rekken gelegd. Hierna begint er eerst een langdurig droogproces in de rookkast. In deze fase wordt er dus nog geen rook gebruikt. Feitelijk is dit de belangrijkste fase van het hele proces. Als de zalm uiteindelijk voldoende is gedroogd, kan er met het echte roken worden begonnen.


Dit gebeurt met een mengsel van eiken en beukenhout, eventueel aangevuld met jeneverbessen. Na enige uren in deze rook zijn de zalmzijdes eindelijk klaar. Het totale droog/rook proces duurt ongeveer 24 uur met een temperatuur tussen de 20 en 24 graden Celsius.

Er zijn drie soorten zalmen welke wij wekelijks vers roken:

– Noorse Zalm (aquaculture Norway)
Schotse Zalm met het Franse keurmerk Label Rouge (aquaculture Scotland)
– Canadese Sockeye Zalm (wilde Zalm)

Heeft u interesse in onze gerookte zalm? Neem dan contact op met ons via
06-14239195 of e-mail naar cor@roeleveldzeevis.nl.

CONTACT & RESERVEREN

logo_hans_roeleveld

Gentsestraat 7, 2587 HK Den Haag
T: +31 (0)70 354 3116
W: www.hansroeleveld.nl

Contact opnemen?

fotografie: Eelkje Colmjon . Eelk.nl

Contactpersonen 
Hans Roeleveld
hans@roeleveldzeevis.nl
+31(0) 6 30038292

Cor Roeleveld
cor@roeleveldzeevis.nl
+31(0) 6 14239195

Gentsestraat 7
2587 HK SCHEVENINGEN

Tel: 070 354 3116
Whatsapp: 06
E-mail: info@hansroeleveld.nl
Internet : www.hansroeleveld.nl

13 + 1 =

Reserveren bij visrestaurant Hans Roeleveld
Gentsestraat 7 – Belgisch park

Zijn we volgeboekt op de datum en tijd van uw keuze? Kijk dan even bij Restaurant Vigo voor een plekje!

ROELEVELD SOCIAL FEED – @hans_roeleveld

roeleveld-zeevis-wijnkaart-november-16_def-1

CLOSE

drankenkaart

CLOSE

menu-2016

CLOSE
Left Menu Icon
Hans Roeleverd